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阳澄湖大闸蟹死了能吃吗

作者:苏唯阳澄湖大闸蟹
大闸蟹死了能吃吗 ? 阳澄湖大闸蟹是淡水蟹,专家指出,死的甚至是不鲜活的螃蟹吃了也会中毒。由于淡水蟹在快死的时候,体内会分泌一种有毒的组胺成分,随着死亡时间的延长,螃蟹体内的这种有毒组胺越积越多,即使煮熟了这种毒素也不容易破坏,吃了会引起过

       阳澄湖湖大闸蟹死了能吃吗阳澄湖湖大闸蟹是淡水蟹,专家指出,死的甚至是不鲜活的螃蟹吃了也会中毒。由于淡水蟹在快死的时候,体内会分泌一种有毒的组胺成分,随着死亡时间的延长,螃蟹体内的这种有毒组胺越积越多,即使煮熟了这种毒素也不容易破坏,吃了会引起过敏性食物中毒,如呕吐、腹泻等,严重者会出现休克、昏迷和产生败血症,所以为了自己的身体还是不要吃了。

  如果有上述情况发生,应立即送到医院,给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴,补充液体,鼓励患者多饮水、喝茶等。及时补钾保持电解质平衡,予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。

  因此,在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜,不要买已经死亡的螃蟹,特别是河蟹,而且在使用的时候要煮透煮熟,以杀死螃蟹内外污染的病菌。

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